Preskoči na vsebino
Pridelava.si Znanje za uspešno pridelavo. Koledar
Meni

Krompir

Krompir je poljščina, pri kateri se pridelek oblikuje pod zemljo, zato so odločitve o tleh, obdelavi, oskrbi in spravilu med seboj tesno povezane. Vodič pojasnjuje zahteve kulture, umestitev v kolobar, pripravo tal, sajenje, prehrano, namakanje, oskrbo, varstvo, spravilo, kakovost in shranjevanje ter navaja, katere odločitve zahtevajo podatke o lastni površini.

Avtor: ni določen – uredništvo Objavljeno: Strokovni pregled: ni opravljen Jezikovni pregled: ni evidentiran

Za kaj ta vodič velja

Namen pridelka: Sveža poraba in kratkoročno shranjevanje · Daljše skladiščenje za poznejšo porabo · Industrijska predelava v drug izdelek (ta tema sodi na predelava.si)

Pridelovalni sistemi: Poljska pridelava na prostem (osuti grebeni)

Krompirjev posevek v fazi polnega razvoja listne mase pred zaprtjem vrst. Ilustrativni prikaz, ustvarjen z umetno inteligenco.
Ilustracija, ustvarjena z umetno inteligenco (model flux-2-klein-4b, 16. 9. 2026). Ni posnetek konkretne kmetije in ni dokaz poskusa, meritve ali pridelka. Strokovni pregled agronomske verjetnosti: ni opravljen.

Kaj v tej vsebini še ni pripravljeno:

  • Priporočila o gostoti sajenja in razmiku vrst glede na sorto in namen pridelka, ker brez vira zanje ne navajamo številk.
  • Podatki o občutljivosti posameznih sort na bolezni in o odpornosti na ogorčice – te podatke je treba vzeti iz uradnega razvida sort in iz strokovne literature za vsako sorto posebej.
  • Vsaka številčna vrednost za skladiščenje (temperatura, relativna vlažnost, trajanje utrjevanja kože) mora biti navedena z virom in pogoji; zato jih tu ni.
  • Navedba registriranih fitofarmacevtskih sredstev, odmerkov in karenc. Pred objavo jih je treba preveriti v uradnih podatkih in pridobiti strokovni pregled.
  • Povezava na aktualni razvid sort, ki ga vodi pristojni organ.

Skupina: Poljščine Latinsko ime: Solanum tuberosum Tudi: kumpir, krompir (gomolj)

Rastline v fazi vznika in razvoja prvih pravih listov, razporejene v vrstah. Ilustrativni prikaz, ustvarjen z umetno inteligenco.
Prikaz vznika: rastline v fazi prvih pravih listov. Razvojna obdobja, po katerih se ravnamo pri oskrbi, so opisana v razdelku Razvojne faze. Ilustracija, ustvarjena z umetno inteligenco (model flux-2-klein-4b, 16. 9. 2026). Ni posnetek konkretne kmetije in ni dokaz poskusa, meritve ali pridelka. Strokovni pregled agronomske verjetnosti: ni opravljen.

Razmere pridelave

Izberite razmere, v katerih pridelujete. Prikazani bodo razdelki, ki veljajo za izbrano kombinacijo; skupni deli navodil ostanejo vidni ves čas. Razmer ni treba izbrati – brez izbire so prikazana vsa navodila.

Način pridelave

Ali se prideluje na prostem ali v zavarovanem prostoru.

Namen pridelka

Za kaj je pridelek namenjen; to spremeni čas spravila in ravnanje po njem.

Namen pridelave

Krompir pridelujemo z različnimi nameni, in namen določa večino kasnejših odločitev. Za svežo porabo je pomembna predvsem zunanja kakovost gomoljev: izenačena velikost, zdrava koža in čim manj mehanskih poškodb. Za daljše skladiščenje je ključnega pomena, da je pridelek ob spravilu popolnoma zrel in da ima utrjeno kožo, saj se s tem zmanjšajo izgube med shranjevanjem. Za industrijsko predelavo so merila drugačna (vsebnost suhe snovi, oblika, velikost), a predelava pridelka v izdelek ni tema tega portala.

Iz namena torej izhajajo tri razlike, ki jih je treba določiti pred sajenjem, ne šele ob spravilu:

  • izbor sorte glede na dolžino rastne dobe in namen pridelka;
  • čas spravila glede na to, ali gre pridelek v takojšnjo porabo ali v skladišče;
  • ravnanje s pridelkom po izkopu, ker se potreba po utrjevanju kože med namenoma razlikuje.

Namen pridelave vpliva tudi na to, koliko tveganja je sprejemljivega: če je pridelek namenjen shranjevanju, je vsaka poškodba dražja, kot če gre takoj v porabo.

Pridelovalne zahteve

Tla. Krompir potrebuje zračna, strukturna tla, ki se spomladi hitro ogrejejo in dobro odvajajo vodo. Na težkih, zbitih in slabo odcednih tleh se gomolji slabše razvijajo, oblikuje se več nepravilnih gomoljev, izkop je otežen, tveganje za bolezni v tleh pa večje. Pomembna je tudi globina tal, ker krompir razvija gomolje v obdelanem sloju.

Podnebje. Krompir je kultura hladnejšega in vlažnejšega podnebja. Občutljiv je na pozebo, zato je spomladanski termin odvisen od tega, kdaj se tla ogrejejo in kdaj mine nevarnost pozebe. Po drugi strani mu previsoke temperature med razvojem gomoljev škodijo: rast se ustavi, pridelek je manjši in neizenačen.

Občutljive faze. Najobčutljivejše obdobje je nastavljanje in debeljenje gomoljev. Suša v tem obdobju ne zmanjša le pridelka, ampak poslabša tudi kakovost. Enako velja za zastajanje vode, ki lahko povzroči gnitje gomoljev; vzroke in ukrepe obravnava težava Zastajanje vode v tleh.

Omejitve. Če je bila na površini že prisotna bolezen, ki se prenaša s tlemi, ali ogorčice, samo kolobarjenje ne zadošča in je treba stanje najprej ugotoviti z analizo tal. Brez podatka o tleh ni mogoče odgovoriti, ali je površina za krompir sploh primerna.

Izbira sort in sadilnega materiala

Pri izbiri sorte so merila naslednja:

  1. Dolžina rastne dobe glede na razmere lokacije in namen pridelka. Zgodnejše sorte omogočajo prejšnje spravilo, a so običajno občutljivejše na razmere; poznejše dajejo praviloma večji pridelek, a zahtevajo daljše obdobje brez omejitev.
  2. Odpornost in toleranca na bolezni, ki se pojavljajo na konkretni površini. Ta podatek je treba vzeti iz uradnega razvida sort in strokovne literature za vsako sorto posebej; neposredno primerljivih podatkov med sortami brez vira ne navajamo.
  3. Namembnost pridelka: sorte za svežo porabo, za shranjevanje in za predelavo se razlikujejo po obliki, velikosti in lastnostih gomoljev.
  4. Razpoložljivost certificiranega sadilnega materiala. Sadilni krompir mora biti zdrav in preverjen; uporaba lastnega, nepreverjenega semena povečuje tveganje za prenos bolezni.

Sadilni material. Pomembna sta kaliber in kakovost gomoljev ter to, ali se sadilni material pred sajenjem predbrsti. Predbrstenje je smiselno pri zgodnejši pridelavi, ker pospeši vznik, hkrati pa zahteva več dela in prostora. Kalibra, sajenja na določeno razdaljo in potrebne mase semena na površino brez vira ne navajamo: to so vrednosti, ki so odvisne od sorte, namena in razmer.

Kolobar in predposevek

Krompir se v kolobarju obnaša ugodno kot predposevek za naslednje kulture, ker ob obdelavi in izkopu pusti tla rahla. Za krompir samega pa velja, da ga na isti površini ne ponavljamo: bolezni, ki se prenašajo s tlemi, in ogorčice se ob ponavljanju kulture namnožijo, možnosti ukrepanja pa se zmanjšajo.

Pravila, ki veljajo ne glede na razmere:

  • krompirja ne sadimo za krompirjem;
  • izogibamo se zaporedju z drugimi razhudnikovkami (paradižnik, paprika), ker si delijo iste bolezni, ki se prenašajo s tlemi;
  • ne sadimo ga za kulturami, ki puščajo tla zbita ali prepozno sproščena;
  • kot predposevek so ugodna žita in kulture, ki izboljšajo strukturo tal.

Dolžina presledka med dvema pridelavama krompirja na isti površini ni univerzalna številka. Odvisna je od tega, katere bolezni in škodljivci so v tleh prisotni, in od tega, kako dolgo tvorijo trajne oblike, ki ostanejo v tleh. Brez podatkov o stanju tal tega razmaka ni mogoče odgovorno določiti.

Krompir je sam po sebi slaba izbira kot predposevek za kulture, ki potrebujejo mirna tla takoj po spravilu, ker izkop pusti površino razgibano.

Priprava tal

Namen priprave tal je dvojen: ustvariti rahel obdelan sloj, v katerem se bodo razvijali gomolji, in obenem ohraniti strukturo tako, da se tla po dežju ne zamašijo in da voda odteka.

Kaj je treba doseči:

  • tla so rahla in zračna v obdelanem sloju, brez zbitih plasti tik pod njim;
  • površina je uravnana, da se pri oblikovanju grebenov ne pojavljajo jame, kjer bi zastajala voda;
  • ostanki predposevka so vključeni ali odstranjeni toliko, da ne ovirajo oblikovanja grebenov.

Vrstni red del je odvisen od stanja tal, ne od koledarja. Če so tla preveč mokra, vsako delo povzroči zbitost, ki se je pozneje ne da popraviti. Zato je prvo pravilo priprave tal pri krompirju: ne obdelujemo mokrih tal. Globine obdelave in števila prehodov ne navajamo, ker sta odvisna od predposevka, tipa tal in uporabljene mehanizacije.

Posebnost, ki jo je treba načrtovati vnaprej, je oblikovanje grebenov. Oblika in višina grebena vplivata na to, kako enostavno je pozneje osipavanje in ali so gomolji dovolj pokriti, da ne ozelenijo. Napravo za oblikovanje grebenov je smiselno voditi po istih linijah skozi celotno sezono; to je eno od opravil, kjer se natančno vodenje stroja najbolj obrestuje (glej razdelek Sodobni pristopi za to kulturo).

Setev ali sajenje

Krompir sadimo z gomolji, zato tu ne govorimo o setvi, ampak o sajenju. Odločitve, ki jih je treba sprejeti, so tri: kdaj, kako globoko in na kakšnem razmiku.

Kdaj. Termin določata dva pogoja: da so tla dovolj ogreta in obdelovalna ter da mine nevarnost pozebe. Ker se oba pogoja med leti in med območji razlikujeta, termina ni mogoče zapisati kot datum. Zgodnje sajenje v premrzla, premočena tla praviloma pomeni slabši vznik in več gnitja.

Kako globoko in na kakšnem razmiku. Oboje je odvisno od sorte, kalibra sadilnega materiala, namena pridelka in razmer. To so vrednosti, ki morajo priti iz vira za konkretno sorto in sistem pridelave, zato jih ta vodič ne navaja kot univerzalna navodila.

Kaj lahko preverimo pred sajenjem in po njem:

  • ali je sadilni material zdrav, nepoškodovan in ustreznega kalibra;
  • ali so tla pripravljena tako, da se pri sajenju ne mažejo in ne ustvarjajo zračnih žepov;
  • ali je stroj nastavljen tako, da sadilni material pade na dno brazde in ne ostane na površini;
  • ali je površina po sajenju uravnana, da voda ne zastaja.

Neizenačen vznik je najpogostejša posledica napak prav v tem koraku. Če se pojavi, ga obravnavajte po korakih, opisanih v težavi Neizenačen vznik posevka.

Prehrana rastlin

Prehrana krompirja se načrtuje iz analize tal in iz namena pridelave, ne iz splošnega recepta.

Ločitev, ki jo je treba razumeti. Količina gnojila in količina hranila nista isto. Če analiza pokaže, da v tleh primanjkuje določenega hranila, je treba najprej ugotoviti, koliko tega hranila daje izbrano gnojilo in šele nato, koliko gnojila je potrebnega:

potrebna masa gnojila = potrebna masa hranila / delež hranila v gnojilu

Brez tega izračuna se zgodi, da se dve različni gnojili zamenjata, ker imata različen delež hranila.

Organski viri (hlevski gnoj, kompost) imajo poleg hranil tudi vlogo pri ohranjanju organske snovi in strukture tal, zato so pri krompirju pomembni tudi zunaj prehrane. Njihova uporaba pa zahteva poznavanje njihove sestave in stanja tal.

Česa ta vodič ne navaja: univerzalnih odmerkov dušika, fosforja in kalija. To bi bilo mogoče le z analizo za konkretno površino in kulturo, ki sledi. Razdelitev gnojenja med rastno dobo je smiselna pri dušiku, a način delitve je odvisen od tal, količine padavin in namakanja.

Namakanje

Krompir potrebuje vodo predvsem v obdobju nastavljanja in debeljenja gomoljev. Suša v tem času zmanjša pridelek in poslabša kakovost, prekomerna vlaga pa povzroči gnitje in oteži delo.

Kaj je treba spremljati, da se da odločati:

  • vlago v tleh po globinah, ker je površinska vlaga sama po sebi nezanesljiv pokazatelj;
  • količino padavin in potek temperature, ker določata potrebo rastline po vodi;
  • stanje posevka (barva, ovenelost v najtoplejšem delu dneva).

Namakanje lahko načrtujemo z vodno bilanco: izmerimo, koliko vode v sistem pride (padavine in namakanje) in koliko je rastlina porabi. Metoda je opisana v viru Univerze v Minnesoti, a je napisana za tuje razmere in jo je treba prilagoditi lastni površini. Za krompir, namenjen shranjevanju, je treba upoštevati tudi to, da namakanje tik pred spravilom ni smiselno.

Podrobneje o meritvah: Spremljanje vlage v tleh, o izbiri sistema pa Kapljično namakanje.

Oskrba posevka

Oskrba med rastno dobo je pri krompirju predvsem ohranjanje oblike grebena in preprečevanje ozelenitve gomoljev.

  • Osipavanje. Ko se gomolji začnejo nastavljati, je treba zagotoviti, da so pokriti z dovolj zemlje. Če so gomolji na svetlobi, ozelenijo in postanejo neuporabni. Osipavanje je zato tudi kakovostni, ne samo gojitveni ukrep.
  • Pleveli. V začetnih fazah je krompir slabo konkurenčen. Pleveli se zatirajo mehansko; kolobar in priprava tal sta pri tem pomembnejša kot ukrepanje, ko so pleveli že veliki. Glej tudi Pleveli v posevku.
  • Poškodbe. Vsak prehod stroja po posevku je tveganje za poškodbe korenin in gomoljev. Število prehodov naj bo čim manjše.

Kaj preverjamo po vsakem opravilu: ali je greben ostal oblikovan, ali so gomolji pokriti, ali so korenine poškodovane, ali je bila površina preveč zmečkana.

Varstvo

Varstvo pri krompirju ima dve plasti: kar lahko preprečimo vnaprej in kar spremljamo med rastno dobo.

Preventiva, ki deluje najbolj zanesljivo:

  • kolobar in presledek med pridelavami krompirja na isti površini;
  • zdrav, certificiran sadilni material;
  • odstranjevanje gomoljev, ki ostanejo na površini po spravilu, ker so lahko vir okužb;
  • čim manj poškodb gomoljev med oskrbo in spravilom.

Spremljanje med rastno dobo: najpomembnejša bolezen pri krompirju je krompirjeva plesen, ki se širi hitro in je odvisna od vremena. Prav zato se pri njej zanašamo na uradna prognostična obvestila javne službe za zdravstveno varstvo rastlin, ki so dostopna z agrometeorološkimi meritvami. To je tudi razlog, da je treba vremenske razmere spremljati redno, ne le ob obisku posevka.

Česa ta vodič ne navaja: nobenega imena fitofarmacevtskega sredstva, nobenega odmerka in nobene karantene. Ti podatki so vezani na registracijo, ki se spreminja, zato jih je treba pred vsako uporabo preveriti v uradnih podatkih. Prav tako en sam znak (na primer pege na listu) ni zanesljiva diagnoza; diagnozo je treba utemeljiti z več znaki in z razmerami, v katerih so nastali.

Spravilo

Spravilo krompirja je treba načrtovati glede na namen pridelka.

Merila, po katerih presojamo primernost za spravilo:

  • namen pridelka: za takojšnjo porabo zadošča, da so gomolji dosegli uporabno velikost; za skladiščenje je treba počakati na popolno zrelost in utrjeno kožo;
  • stanje posevka: ko se nadzemni del začne poslavljati, se rast zaključuje;
  • stanje tal: v premočrih tleh se pri izkopu gomolji mažejo in poškodujejo, zato se spravilo prestavi, če je mogoče počakati;
  • vremenska napoved: spravilo v dežju praviloma pomeni več poškodb in slabše shranjevanje.

Kako zmanjšati izgube pri spravilu:

  1. Nastavitev stroja preverimo na manjšem delu površine, preden začnemo s celotno parcelo.
  2. Višina izkopa naj bo takšna, da gomolji niso poškodovani, a da jih čim manj ostane v tleh.
  3. Padanje gomoljev na trde površine stroja je treba omejiti; vsak udarec je kasnejša izguba v skladišču.
  4. Če pridelek ne gre takoj v skladišče, ga ne puščamo na soncu, ker ozeleni.

Pridelek in kakovost

Pridelek ocenjujemo po več merilih hkrati, ne le po masi:

Tabelo lahko vodoravno premaknete s tipkovnico ali s prstom.

Merilo Kaj pomeni Kako se ugotavlja
Pridelek Masa pridelka na površino Tehtanje; za primerjavo med leti je treba površino in enoto navesti
Izenačenost Delež gomoljev uporabne velikosti Presejanje ali razvrščanje po velikostnih razredih
Zunanja kakovost Nepoškodovana, zdrava koža Pregled vzorca po spravilu
Ozelenitev Gomolji, izpostavljeni svetlobi Pregled vzorca; ozeleneli gomolji so neuporabni
Bolezni in poškodbe Gnitje, razpoke, mehanske poškodbe Pregled vzorca, ločeno po vzrokih

Zakaj pridelek variira med deli parcele in med leti: razlike v tleh (globina, struktura, zbitost), razlike v vodi, različen vznik in različen pritisk bolezni. Povezava med dvema pojavoma na isti parceli še ni dokaz vzroka. Če želimo vedeti, kaj je povzročilo razliko, je treba primerjati dele parcele in meriti, ne sklepati iz videza. Glej tudi Karte pridelka in podatki za naslednjo sezono.

Shranjevanje

Shranjevanje krompirja je nadzor nad štirimi dejavniki: temperaturo, relativno vlago, prezračevanjem in svetlobo.

  • Utrjevanje kože. Po spravilu koža še ni utrjena; gomolji so v tem obdobju občutljivi na poškodbe in okužbe. Obdobje utrjevanja mora potekati v pogojih, ki jih je treba določiti za konkretno sorto in namen.
  • Prezračevanje. Brez izmenjave zraka se vlaga in toplota kopičita, kar pospeši gnitje.
  • Svetloba. V skladišču ne sme biti svetlobe, ker gomolji ozelenijo in postanejo neuporabni.
  • Spremljanje izgub. Shrambo je treba pregledovati; izgube (gnitje, kala, izsušitev) se beležijo po vzrokih. Brez tega se naslednje leto ponovi ista napaka.

Konkretnih temperatur in relativne vlage ta vodič ne navaja, ker bi brez vira in brez pogojev (uporabljena sorta, namen, trajanje) šlo za univerzalno navodilo, ki ne drži za vse primere. Podrobneje: Shranjevanje krompirja.

Pogoste napake

Tabelo lahko vodoravno premaknete s tipkovnico ali s prstom.

Napaka Kaj jo praviloma povzroči Kako jo preverimo Kaj spremenimo
Neizenačen vznik Premočna ali hladna tla, neustrezna globina sajenja, poškodovan sadilni material Izkopljemo nekaj gomoljev na več mestih in primerjamo globino ter stanje Popravimo pripravo tal in nastavitev stroja za naslednjo sezono
Zeleni gomolji Premalo zemlje nad gomolji, osipavanje je bilo prepozno ali preplitko Pregled grebenov med rastno dobo Osipavanje izvedemo ob pravem času in preverimo pokritost
Gnitje v skladišču Poškodbe pri spravilu, premočen pridelek, slabo prezračevanje Pregled vzorca ob vnosu in med skladiščenjem Spravilo v boljših razmerah, skrajšanje padcev gomoljev, izboljšano prezračevanje
Neizenačena velikost gomoljev Različen vznik, zbitost tal, neenakomerna vlaga Meritev vlage in pregled po delih parcele Odpravimo zbitost in izboljšamo enakomernost namakanja
Pleveli prevladajo Prepozna oskrba, premajhna konkurenčnost posevka Pregled posevka v zgodnjih fazah Osredotočimo se na kolobar in pripravo tal

Vsaka od teh napak ima več možnih vzrokov. En sam znak ni diagnoza; treba je preveriti po vrsti in izključevati vzroke z meritvami.

Sodobni pristopi za to kulturo

Za krompir so uporabne predvsem tiste digitalne rešitve, ki pomagajo pri opravilih v vrstah in pri spremljanju razlik znotraj parcele.

Vodenje stroja (GNSS/RTK). Pri oblikovanju grebenov, sajenju, osipavanju in izkopu je pomembna ponovljivost voznih poti. Če stroj vozi po istih linijah skozi sezono, so grebeni enaki, gomolji pa manj poškodovani. Pri tem velja: natančnost posameznega prehoda ni isto kot ponovljivost med sezonami, in samodejno krmiljenje ni avtonomno delo brez voznika. Več: GPS-vodenje in RTK.

Spremljanje posevka na daljavo. Posnetki z drona ali satelita pomagajo najti dele parcele, ki zaostajajo, in usmerijo terenski pregled. Ne povedo pa vzroka razlike: vegetacijski indeks je pomoč pri zaznavanju razlik, ne diagnoza. Pot je vedno: razlika na karti → obisk izbranih točk → preverjanje tal in rastlin → odločitev → ponovna meritev. Več: Daljinsko zaznavanje in vegetacijski indeksi.

Merjenje vlage v tleh. Odločitev o namakanju je zanesljivejša, če temelji na meritvah po globinah in ne na videzu posevka.

Česa ne navajamo: prihrankov, pričakovanih donosov in naložb za te rešitve. To so podatki, ki jih je treba pridobiti z datiranimi ponudbami za konkretno kmetijo.

Viri, avtorstvo in povezane vsebine

Ta vodič je pripravilo uredništvo. Strokovni pregled še ni opravljen, zato v metapodatkih strani tudi ni naveden. Jezikovni pregled in agronomski pregled sta ločeni nalogi; dokler agronomskega pregleda ni, tega vodiča ne predstavljamo kot strokovno potrjenega.

Viri, uporabljeni v vodiču, so navedeni v seznamu na dnu strani. Dva vira se nanašata na splošno metodo (načrtovanje namakanja z vodno bilanco) in na to, kje se pridobijo uradna prognostična obvestila; oba sta napisana za tuje ali splošne razmere in ju je treba prilagoditi.

Česa v vodiču ni in zakaj je zbrano v polju »Kaj v tej vsebini še ni pripravljeno« na vrhu strani. Največje vrzeli so gostota sajenja in razmik vrst, številčne vrednosti za skladiščenje ter vsi podatki o fitofarmacevtskih sredstvih.

Povezane vsebine:

Postopki pridelave za to kulturo

Pogoste težave pri tej kulturi

Digitalne rešitve za to kulturo

Vsebinski vodniki za to kulturo

Razlage pojmov

Pojmi, ki se v tem besedilu uporabljajo, z razlago v slovarju. Razlaga se odpre tudi na dotik in s tipkovnico.

Viri

  1. Javna služba zdravstvenega varstva rastlin (prognostična obvestila, AGROMET) Javna služba ali uradna informacija · Gov.si · preverjeno 16. 09. 2026 Uporabljeno za razlago, kje se pridobijo uradna prognostična obvestila in agrometeorološke meritve. To ni vir za odmerke ali registracije sredstev.
  2. Načrtovanje namakanja z metodo vodne bilance (evapotranspiracija) Izobraževalna ustanova · University of Minnesota Extension · preverjeno 16. 09. 2026 Splošna razlaga metode vodne bilance. Gre za tuje razmere in tujo strokovno podlago; način izračuna je treba prilagoditi slovenskim razmeram in lastni površini.

Kako nastaja vsebina, kako beremo vire in kako se popravljajo napake, opisuje stran Uredništvo.

Nadaljevanje postopka

Prikazano 18. 09. 2026 ob gradnji strani.